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2020-05-31 23:21:39 商务模特伴游预约

酒吧酒类的存、取方式 (一)存酒关键点1、存酒目标:几在企业消費的顾客。2、存酒內容:白兰地、红葡萄酒。3、存酒地址:酒吧台。(二)、存酒规定:1、全部的纪录都务必用正楷字填好。2、由公子哥或服务生明确存酒顾客名字、该酒是不是消費酒。3、葡萄酒、饮品和开了瓶的红葡萄酒不存、内置酒、超低价酒和赠予酒不存。(三)、存酒方法:1、由【浙江-商务-经纪】公子哥在已开盖的白兰地瓶体标识上确认酒的精确度,送去特定小吧台。2、酒吧员收到存酒后在瓶塞处贴好封口,公子哥在封口上签名确认。3、酒吧员用心填好标识上的各类频道和填好书面形式存酒纪录及客人存酒卡,彼此签名后存酒刚开始起效。(四)、存酒有效期限白兰地有效期限三个月,红葡萄酒有效期限一个月。(五)、斟酒方法:1、将顾客的存酒卡交到地区负责人确认存酒顾客真实身份并签名认同。2、到特定存酒的小吧台领到存酒。3、酒吧收到存酒卡后用心查验核查书面形式存酒纪录,确认准确无误后,在存酒卡上签名。4、填好书面形式斟酒纪录彼此签名确认后,存酒给予派发。(六)、报失解决:1、凡遗失存酒卡的存酒,能够根据部门经理技术人员到酒吧报失。存酒合理满期后,能够凭报失条来领到。2、前去申请办理报失的工作人员,务必清晰叙述存酒的名字、時间、门牌号、总数、客人名字,酒吧核查后给与申请办理报失。附:酒吧存酒卡 

第二节 酒吧机器设备、用具、杯具详细介绍及主要用途一、机器设备详细介绍A、机器设备EQUIPMENTS搅拌器   BLENDER           果汁机  JUICER制冷机组   ICEMAKER          冷柜  FREEZER贮洒柜   WINECELLAR       全自动咖啡机   COFFEEMACHINE电热水器

WATERNHEATER       啤酒机   BEERTELLER洗杯机 GLASSESWASHER     冰杯机   GLASSCOOLER二、用具详细介绍B、用具BARTOOLS:量酒器

MEASUREGLASS           酒嘴 POURER  调高脚杯 MIXINGGLASS            压滤机 STRATNER调酒壶 SHAKER                  吧勺

BARSPOON 冰铲

ICESCOOP                   冰夹 ICE TONGS打火机 LIGHTER                   冰桶 ICEBUCKET菜板 CUTTINGBOARD            吧刀 BARKNIFE 

垃圾箱 TRASHBIN                刨皮刀 PEELER 

榨汁器 SQUEEZER               红酒开瓶器  BOTTLEOPENER 开罐器 TINOPENER               抛樽 FLAIRBOTTLE墨尔本听 BOSTONTIN             拖盘 SERVICETRAY 

烟缸 ASHTRAY                 吧巾 BARRAG卫生纸 PAPERNAPKIN              塑料吸管 STRAW 调酒师棒 STIRER                   杯垫 COASTER 伏特加签 COCKTAILPICKS        冰淇淋勺 ICECREAM

DIPPER 盐盅

SALTSSHAKER              糖盅 SUGARHOLDER茶更

TEASPOON                 酒柜 WINEHOLDER酒篮 WINEBASKET            香槟酒桶 CHAMPAGNECOOLER吧凳 BARSTOOL                抽时间杆 CORKEXTRACTOR 真空泵塞 WINESTOPPER           冰块器    ICECR【浙江-商务-经纪】USHER 布氏漏斗 FUNNEL                   保鲜纸  SERVICEFILM装饰盒

GARNISHTRAY           地垫 FLOORMAT红曲米酒  SPEEDRAIL               吧垫 BARMAT酒水车 BARTROLLEY           雪茄刀  CUTTER账单夹

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